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茶界泰斗张天福与福鼎白茶的情缘

佚名   中国茶文化   2019-11-06 14:52:37 手机版
著名的茶学家、制茶和审评专家、“茶界泰斗”张天福,因年事已高于2017年6月4日9时22分在福州逝世,享年108岁。 茶界泰斗张天福与福鼎白茶的情缘     张天福,1910年出生于上海名医世家,茶学家、制茶和审评专家。中国茶业界普遍把张天福称为“茶学界泰斗”。他长期从事茶叶教育、生产和科研工作,特别在培养茶叶专业人才、创制制茶机械,提高乌龙茶品质等方面有很突出的成绩,对福建省茶叶的恢复和发展作出重要贡献。晚年致力于审评技术的传授和茶文化的倡导事业。     张老与福鼎白茶十分有缘,让我们随着时间长轴,共同回忆张老与福鼎白茶之间的渊源。     1952年,张天福受福建省农业厅指派在福鼎白琳办白茶厂,繁殖福鼎白茶茶苗。 茶界泰斗张天福与福鼎白茶的情缘     1956年,张天福发表《福建省白茶调查报告》,论证:“白茶首先由福鼎县创制的。当时的银针是采自菜茶茶树,约在1857年自福鼎发现大白茶后,于1885年开始以大白茶芽制银针,称大白,对采自菜茶者则称土针或小白”     1957年,全国农业大专院校教科书采用《福建省白茶调查报告》,作为茶叶专业主要参考书籍。 茶界泰斗张天福与福鼎白茶的情缘     1957年6月,全国茶叶产销现场大会在福鼎磻溪镇黄岗村召开,张老作为福建省农业厅专家,力推福鼎茶树良种。     1982年,张老作为福建茶叶专家参加由商业部、轻工部主办的全国第一次名茶评比,福鼎选送的白毫银针荣获全国名茶第一名,得分为99.9分。图为茶叶专家陈金水展示当时获奖茶样。     1984年,农业部命名“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”为“华茶1号”、“华茶2号”。张天福一直倡导的福鼎茶树良种得到全国推广。     1989年,张老提出热风萎凋,代替日光晒青,解决雨天晒青问题。     2004年4月,张老为福鼎白茶题写“福鼎白茶”证明商标。     2008年4月,张天福有机白茶基地在福鼎市点头镇九峰山茶场挂牌。     2008年9月17日,张老的百岁寿辰庆典在福州举行。福鼎市专门制作了一块镶刻着一百个不同形状寿字的白茶砖,为张天福老人祝寿。 茶界泰斗张天福与福鼎白茶的情缘     2010年9月,张老在福州举办的“百名记者话白茶——福鼎白茶中秋品茗会”活动中说道:“现在有客人到我家里来喝茶,我都是泡10杯茶给他。十杯茶里头呢,第一杯就是白毫银针。” 茶界泰斗张天福与福鼎白茶的情缘
茶界泰斗张天福与福鼎白茶的情缘     2011年5月,首部中国白茶新闻作品集“强村富民话白茶”首发式在福州举行,张老出席并在图书首页签字留念,寄语“福鼎白茶越来越好”。 茶界泰斗张天福与福鼎白茶的情缘     2014年11月17日,张天福先生“终身成就奖”颁奖典礼在福州白龙宾馆举行,中国茶叶学会理事长江用文代表中国茶叶学会授予张老该荣誉,福鼎市向张老赠送了第二届福鼎白茶民间斗茶赛金奖白茶。     2015年12月26日,福鼎白茶“申遗”启动仪式暨福鼎白茶福州赏鉴会在福州西湖大酒店举办。活动现场,106岁的茶界泰斗张天福先生为福鼎白茶亲笔题写了“中国白茶发源地——福鼎”。     2017年1月3日,福建省茶界新春茶话会在福州举行,来自海内外的1000多名各界人士为茶界泰斗张天福先生送上新春祝福!福鼎市茶企代表为张老敬茶,向张老赠送重108斤、直径为108厘米的福鼎白茶饼。 茶界泰斗张天福与福鼎白茶的情缘     “一叶香茗伴百载,俭清和静人如茶”是张天福老先生的真实写照。他倡导的“俭、清、和、静”茶学思想精髓,广泛影响着一代又一代的茶人。